Пекинская утка

Пекинская утка- это одна из жемчужин китайской кухни, славящаяся своим изысканным вкусом во всём мире. История приготовления этого блюда уходит далеко в древность (10-13 вв). Знатоки утверждают, что настоящая утка по-пекински есть только в Пекине, ибо только там, где дотошно соблюдают все фазы приготовления этого блюда, может возникнуть этот шедевр китайского гастрономического искусства.